Bacalao con naranja y blanco ‘La Jota de Tō’, el perfecto maridaje en La Oronja
Sabores reconocibles y bien conjugados. Es la propuesta de la gastrotapa de esta semana en el restaurante La Oronja (Santa Clara, 3). Una ensalada de bacalao con naranja, aliñada con una vinagreta al curry. Una tapa deliciosa y fresca para estos días de calor intenso. Para maridar, desde La Oronja sugieren un verdejo de la […]
Mise en Place convierte la morena en un cochinillo de mar
La morena es un pescado exquisito, poco conocido en Zamora y difícil de conseguir. Considerado un auténtico manjar, ahora puedes degustar su sabor en Mise en Place, en la Plaza de Santa Eulalia, donde, para darle su especial toque zamorano, lo preparan como el cochinillo. Producto fresco de calidad e imaginación en la cocina se […]
Wine Bistro, porque no todo es románico en Zamora
Los turistas llegan a Zamora atraídos por su románico, su principal reclamo, y terminan descubriendo una ciudad donde el Modernismo también dejó sus huellas y donde la gastronomía y el tapeo son todo un arte. Ubicada en la calle de Los Herreros, junto a la Plaza Mayor, en pleno casco histórico, la gastrotaberna Wine Bistro […]
Ensaladas de tomate zamorano en el Rasi, la mejor elección para el verano
Los termómetros continúan disparados en Zamora. Para aliviar los calores con platos fresquitos y apetecibles, el bar restaurante Rasi (calle Regimiento de Toledo, 8) ofrece a sus clientes deliciosas ensaladas de tomate zamorano. Con todo su sabor, recién cogidos de la huerta, las ensaladas pueden ser de bonito fresco escabechado o de langostinos frescos, entre […]
La Oronja regresa con una tapa de atún marinado al cava con salsa tártara
El restaurante La Oronja ya está de vuelta con la nueva gastrotapa. Esta semana toca atún, en plena temporada. Un marinado suave de vinagre al cava acompañado de una salsa tártara cuya base es la calabaza y un coulis elaborado con el mismo espumoso. Sencillez y sabor en una pequeña tapa de gran cocina. Ricardo […]
Bonito en escabeche con pimientos de Benavente, una tentación de Mise en Place
Han abierto sus puertas para triunfar con su cocina y su apuesta por los productos de la tierra. Mise en Place dedica esta semana al ahumado y propone una deliciosa tapa de bonito en escabeche con pimientos de la tierra de Benavente asados al carbón, para después ahumarlo con aromas de aceite de oliva y […]
DePicoteo combate el calor con una sensacional barra de verano
Suben las temperaturas y para combatir el calor en DePicoteo (Rúa de los Notarios) tienen ya su barra repleta de deliciosas tapas tanto frías como calientes, bien para acompañar con un vermú bien fredquito o con alguna de sus referencias de vino, en su mayoría de la D.O Toro. Bocaditos de canónigos y pechuga asada, […]
Wine Bistro triunfa esta semana con una especial parrillada de verduras
Aunque de cara al fin de semana el chef Abel de las Heras anuncia novedades, la taberna Wine Bistro (Calle de los Herreros) mantiene esta semana como tapa fuera de carta una deliciosa propuesta que ya ha triunfado la semana pasada. Una parrillada de verduras asadas con boquerones y anchoas, queso feta y germinado de […]
La Oronja combate el calor con una sugerente gastrotapa con gambitas, melón y mango
Para aliviar el calor del verano, el restaurante La Oronja (Santa Clara, 3) propone esta semana una gastrotapa muy fresquita y apetecible: unas gambitas «asustadas» en un caldo corto, una gominola de melón, el jugo de pulpa de mango ligado en frío con una pizca de tapioca, una cereza y brotes de alfalfa. Una tentación […]
Lasal continúa su apuesta por los productos de la tierra con el tomate rosa de Zamora
La famosa taberna zamorana, toda una referencia gastronómica, reabre hoy sus puertas tras unas breves vacaciones. Tras un merecido descanso después de las fiestas de San Pedro, la taberna Lasal (calle de Los Herreros), una de las principales referencias gastronómicas de Zamora, abre hoy jueves sus puertas. Lo dice el chef Rubén Bécquer, y la […]