Para aliviar el calor del verano, el restaurante La Oronja (Santa Clara, 3) propone esta semana una gastrotapa muy fresquita y apetecible: unas gambitas «asustadas» en un caldo corto, una gominola de melón, el jugo de pulpa de mango ligado en frío con una pizca de tapioca, una cereza y brotes de alfalfa. Una tentación muy sugerente.
Para redondear, desde La Oronja recomiendan un cava rosado Brut Nature de Codorniú «Anna», buen acompañante para su veraniega gastrotapa.
