Las sardinas marinadas del Wine Bistro, paso a paso
El chef Abel de las Heras desgrana una de las tapas estrella de su taberna de la calle de Los Herreros. Los clientes de Wine Bistro (calle de los Herreros) se preguntan por qué está tan rica la sardina marinada con chutney de blody Mery que prepara el chef Abel de las Heras.Hoy cocinamos con […]
Frescor y sencillez en la nueva gastrotapa de La Oronja
Finalizadas las Ferias de San Pedro, el restaurante La Oronja (Santa Clara, 3) regresa con una tentadora gastrotapa, muy apetecible para paliar los calores de los últimos días. Ricardo y Conchi proponen esta semana una fresquita sopa fría de piquillos, hummus de garbanzos, calabaza escalfada y mejillones al vapor. Poquitos ingredientes bien aliñados que logran […]
El RASI propone para San Pedro cerdo ibérico a baja temperatura y ensaladas de escabechados
El Bar Restaurante RASI (calle Regimiento de Toledo, 8) lanza una oferta gastronómica para San Pedro con deliciosas tapas y raciones de cerdo ibérico (solomillo, secreto y oreja) cocinados a baja temperatura, además de frescas ensaladas con bonito escabechado, además de su habitual carta de atún, uno de los productos estrellas de la casa. Especializados […]
DePicoteo celebra San Pedro con una tapa de sabores muy zamoranos
El café restaurante DePicoteo (Rúa de los Notarios, 3) celebra las Ferias y Fiestas de San Pedro con una tapa basada en las materias primas y sabores netamente zamoranos. Así, Reyes y Adolfo proponen degustar en estas fiestas un taco de lomo con crema de boletus y queso zamorano, para acompañarlo con una caña de […]
La Oronja celebra San Pedro con una tapa con tintes orientales
El restaurante La Oronja (Santa Clara, 3) regresa esta semana de San Pedro con una gastrotapa de tintes orientales que hace honor al nombre del vino que la acompaña, una gastrotapa «mesopotámica», con pollo, couscous y toques especiados. Una tapa de sabores marcados y frescos con la alta cocina de la casa en pequeñas porciones. […]
El Portillo de la Traición se anticipa a las fiestas de San Pedro
Los zamoranos ya cuentan los días que faltan para sus fiestas de San Pedro y en el Portillo de la Traición han preparado un menú para esta semana de prefiestas con dos primeros y dos segundos a elegir con el sello de calidad de la casa y su cocina de fusión sobre una base tradicional. […]
Gastrotapa de cecina, foie y vino tinto en La Oronja
Nueva semana y nueva gastrotapa para la barra de La Oronja, que propone para estos días un poquito de cecina, algo de foie, unos manises y un tinto de toro «de otra manera». Para maridar, Ricardo y Conchi recomiendan un tempranillo ecológico del 2017, «Vizar» un tinto de la Do. Vino de la Tierra de […]
La Oronja propone una delicia con boletus, bacalao y aceite de trufa
La Oronja (Santa Clara, 3) propone esta semana una gastrotapa de excelente presentación con unos taquitos de boletus confitados en su jugo y una brandada cremosa de patata, bacalao ahumado y un poco de aceite de trufa que da un toque sugerente. La textura crujiente de la tapa la aporta una corteza de piel de […]
Wine Bistro lanza su tapa Especial Aniversario
Wine Bistro (calle de los Herreros) está de aniversario y este mes lo celebra con una tapa muy especial, una tapa fusión Especial Aniversario. La propuesta del chef Abel de las Heras es un muslo de codorniz escabechada con ajo blanco de curry madrás, rabanitos encurtidos y maíz con escabeche «Japo». Desde Wine Bistro recomiendan […]
El Portillo de la Traición desvela el secreto de sus costillas deshuesadas
Carlos, chef del Portillo de la Traición (calle Cervantes, 5) desgrana hoy el paso a paso de una de las tapas/platos estrella del establecimiento, la costilla deshuesada. A veces las tapas son pequeñas obras se artesanía en porciones que duran apenas unos minutos en la boca pero conllevan un laborioso proceso de elaboración en la […]