Rosquillas de nata y ralladura de limón
Las rosquillas nos recuerdan a nuestra infancia , a las abuelas y a las madres. Se pueden tomar tanto para la merienda como para el desayuno.Hay un montón de sabores y diferentes formas de prepararlas. Estas son de ralladura de limón aunque podemos sustituirla por la de naranja. Y la nata que le incorporamos, además […]
Tarta de queso, Oreo y Nutella
La tarta de queso tiene una buena acogida entre el público. Puede ser por su sabor, su textura o lo fácil que es de prepara. Mi preferida es sin horno, para aquellos días que no tenemos ganas de encenderlo, sobre todo ahora que empieza a llegar el buen tiempo. A este ‘cheesecake’ le he dado […]
Magdalenas marmoladas a los tres chocolates
¿Quién se puede resistir a una magdalena para desayunar o una merienda? Con esta receta podéis prepararlas en casa, están súper ricas. Con un efecto marmolado, en su sabor podemos apreciar los tres chocolates.Le añadí a la masa un poco de esencia de vainilla, pero podéis sustituirlo por ralladura de naranja o canela. ¡Con estas […]
Roscón tradicional de Reyes
«He aquí el roscón de Reyes tradición de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte. En él hay muy bien ocultas un haba y una figura, el que lo vaya a cortar hágalo sin travesuras. Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura a lo […]
Castañas asadas (horno, sartén o microondas)
El otoño es tiempo de magostos y de castañas, tan abundantes y de tanta calidad en las comarcas Aliste, La Carballeda y Sanabria. Cocidas o asadas, son una base excelente para purés, compotas y harinas o acompañando platos, ensaladas y postres como el tradicional arroz con leche. Es un auténtico lujo poder disfrutarlas asadas a […]
Buñuelos
Octubre avanza y en apenas unos días celebraremos la festividad de Todos los Santos, una fiesta que marcan los tradicionales buñuelos de viento. La receta que traemos hoy procede del padre de Violeta Martín Cabañas, directora del taller gastronómico Uvas en Abril, quien durante muchos años fue maestro pastelero en Reglero, de tan feliz memoria […]
Arroz con leche
El arroz con leche es una de las recetas más típicas de Asturias pero su consumo está extendido por todo el país, hasta el punto de que podría decirse que es patrimonio de la gastronomía nacional. En Zamora capital es típico degustarlo el Martes de Pentecostés en el barrio de San Lázaro con motivo de […]
Rebojos tiernos zamoranos
Los rebojos son típicos dulces zamoranos. Aunque su consumo se extiende durante todo el año, la Semana Santa es una época especial, ya que generaciones enteras de zamoranas acudían a hornos y panificadoras a cocer sus batidas de aceitadas, rebojos y magdalenas. La receta nos la facilita Violeta Martín Cabañas, directora de los talleres gastronómicos […]
Periquillos de Fermoselle
Traemos hoy una receta tradicional de Carnaval en la zona de Sayago. Estos concretamente proceden de Fermoselle y su fórmula nos llega por la excelente cocinera y querida amiga Mar Marcos, una de las grandes de la provincia, quien los elabora prácticamente durante todo el año en el restaurante España de la preciosa villa fermosellana. […]
Orejas de Carnaval *
Desde Santa Cristina de la Polvorosa (Benavente) la pintora Mer Fidalgo nos remite la receta de las Orejas de Carnaval que realizan en su familia, una fórmula muy antigua y distinta a la que ya hemos aportado en la web y a las que habitualmente se hacen en Galicia y el antiguo Reino de León. […]