Mía by Marlott, un nuevo espacio de café, dulces y salados en pleno centro de Zamora
En el número 8 de la calle de San Torcuato, una de las arterias principales de Zamora, en el espacio que ocupase el recordado Bazar Jota, la hostelería zamorana cuenta con un nuevo espacio. Mía by Marlott nace con el concepto de cafetería, bar y panadería-pastelería y un servicio ‘take away‘ para poder disfrutar de […]
Arroz a la zamorana
El Arroz a la Zamorana, cuya receta original procede de la comarca de Aliste, es una de las recetas de arroces más antiguas que existen, aunque en la actualidad existen muchas variantes, algunas muy desvirtuadas. Es un plato único, contundente y delicioso. Es también un tanto laborioso, por lo que os recomendamos que tengáis preparados todos los ingredientes, […]
El Grial by La Gusa reabre sus puertas el viernes 26 de marzo con una fusión de gastronomía y cerveza
La cervecería Grial reabre sus puertas con una nueva gerencia el próximo viernes 26 de marzo y un concierto del dúo Markfeel y Alba Lores. En su nueva etapa, El Grial by La Gusa enlazará lo mejor de una cervecería con la actual demanda de gastrobares. Apostar por la hostelería en tiempos de crisis y […]
Rebojos tiernos zamoranos
Los rebojos son típicos dulces zamoranos. Aunque su consumo se extiende durante todo el año, la Semana Santa es una época especial, ya que generaciones enteras de zamoranas acudían a hornos y panificadoras a cocer sus batidas de aceitadas, rebojos y magdalenas. La receta nos la facilita Violeta Martín Cabañas, directora de los talleres gastronómicos […]
VÍDEO: ZAMORA, TERRITORIO TERRAZAS
Las terrazas se han convertido en los últimos meses en prácticamente la única vía de acceso al sector hostelero y de encuentro entre amigos y personas no convivientes. Sería imposible englobar en un vídeo de apenas unos minutos todos los establecimientos hosteleros de la provincia de Zamora que instalan sus terrazas cada día y que […]
‘Contigo Pan y Magia’ graba en La Posada de las Misas una receta de caza con boletus y castañas, típicos productos de Sanabria
El programa de CyLTV se desplaza a Puebla de Sanabria, donde el mago Miguel de Lucas grabó uno de sus trucos en el Museo de los Gigantes. Solomillo de ciervo con crema de setas y castañas. Las cámaras de CyLTV se desplazaban en la jornada de ayer a Puebla de Sanabria para grabar esta sugerente […]
🔴VÍDEO/ ZAMORA, TIERRA DE HOSTELEROS
Corren tiempos difíciles, críticos, para la hostelería, un sector vital para Zamora y su provincia, que da trabajo y sustento a miles de familias. Ellos son nuestro corazón, nuestro pulso y nuestro latido. Hoy hemos querido rendir homenaje a todos esos hombres y mujeres que se dejan la piel cada día para abrir sus puertas […]
Periquillos de Fermoselle
Traemos hoy una receta tradicional de Carnaval en la zona de Sayago. Estos concretamente proceden de Fermoselle y su fórmula nos llega por la excelente cocinera y querida amiga Mar Marcos, una de las grandes de la provincia, quien los elabora prácticamente durante todo el año en el restaurante España de la preciosa villa fermosellana. […]
Dulces lazos de hojaldre contra el amargo trago del cáncer infantil
La Asociación Unidos Contra el Cáncer de Toro y Provincia de Zamora y el repostero Luis Miguel Melgar, de La Esencia Artesanal, mantienen durante todo el mes de febrero una campaña solidaria a beneficio de un proyecto contra el cáncer en niños de Castilla y León. Dulces lazos de hojaldre para combatir el amargo trago […]
Orejas de Carnaval *
Desde Santa Cristina de la Polvorosa (Benavente) la pintora Mer Fidalgo nos remite la receta de las Orejas de Carnaval que realizan en su familia, una fórmula muy antigua y distinta a la que ya hemos aportado en la web y a las que habitualmente se hacen en Galicia y el antiguo Reino de León. […]