Abierta la inscripción para las Jornadas y el concurso provincial ‘Vamos de Setas’
🔴🍄 La Diputación Provincial de Zamora y la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS) organizan una nueva convocatoria de las Jornadas Micograstronómicas 2021 y el concurso provincial ‘Vamos de Setas’. Las jornadas se celebrarán del 11 al 28 de noviembre y ya está abierto el plazo de inscripción. En el concurso puede participar cualquier […]
5&Caña, cuando la mejor carne a la brasa se hace arte en Litos
Nos encontramos en una tierra en la que la carne siempre ha representado uno de los productos fundamentales y básicos en nuestra gastronomía. Nuestros campos producen lo necesario para que las ganaderías ovinas y caprinas se desarrollen de una forma natural, con esa ganadería extensiva que tan buenos productos consigue obtener y prueba de ello, […]
‘Contigo Pan y Magia’ graba en La Posada de las Misas una receta de caza con boletus y castañas, típicos productos de Sanabria
El programa de CyLTV se desplaza a Puebla de Sanabria, donde el mago Miguel de Lucas grabó uno de sus trucos en el Museo de los Gigantes. Solomillo de ciervo con crema de setas y castañas. Las cámaras de CyLTV se desplazaban en la jornada de ayer a Puebla de Sanabria para grabar esta sugerente […]
Los trampantojos de Mise en Place, un homenaje a los productos de calidad zamoranos
Donut de lechazo, pantera rosa de queso zamorano, bombones de foie o una flor de Carnaval de arroz a la zamorana son algunos de los platos del chef Sergio Santos en los que juega con el sabor y el aspecto visual de la comida. Aunque sus puertas continúan cerradas, el restaurante mantiene su ‘Mise away’ […]
Boletus gigantes en la Sierra de La Culebra
Zamora, en especial las comarcas de Sanabria y Aliste, es tierra de setas y de deliciosos boletus. Y en esa zona, en la Sierra de La Culebra, recolectaba ayer MaryMar Cerviño (‘Viajando con Marymar’) dos espectaculares ejemplares de boletus edulis. Sobre la báscula, uno de ellos ha pensado 2’1 kilogramos, y el otro 1’3 kg. […]
Tiempo de boletus, tiempo de la nueva Seattle en el Diner Flamingo
Ternera alistana, boletus, láminas de micuit, panceta ahumada, huevo y lechuga conforman una de las espectaculares hamburguesas gourmet de temporada. El otoño es tiempo de setas. Tiempo de Boletus, uno de los tesoros de la provincia zamorana. Diner Flamingo Tapas & Burguer (Calle Viriato, 3) aprovecha la temporada de boletus para su nueva #Seattle, una […]
Las Jornadas Buscasetas se adaptan para disfrutarlas desde casa
Las nuevas medidas dictadas por la Junta de Castilla y León que incluyen el cierre del sector de la hostelería, han motivado que las Jornadas Buscasetas en su actual edición se adapten para que los clientes las puedan disfrutar desde casa. Esta medida servirá para apoyar a la hostelería de Castilla y León, ya que […]
Catorce restaurantes zamoranos, entre los doscientos que hoy inician las jornadas gastro micológicas Buscasetas
Catorce establecimientos zamoranos de los doscientos restaurantes y bares inscritos en toda la Comunidad, celebran desde hoy sábado 31 de octubre y hasta el 15 de noviembre las Jornadas gastro-micológicas de Castilla y León conocidas como Buscasetas que organizan EuroToques y Tierra de Sabor. Será la décimonovena edición una cita marcada por la situación sanitaria […]
El Atlas Micológico de Zamora recoge las casi 800 especies de hongos y setas que se dan en la provincia
Junto a la autora, la técnico agraria Berta Martín, colaboran en la ambiciosa publicación el Gabinete de Prensa de la institución provincial y 67 expertos, que desglosan la variedades micológicas de las distintas comarcas. Zamora es una de las provincias con mayor riqueza y variedad micológica de todo el país, con distintas especies cuya recolección […]
La campaña de setas tendrá uno de sus picos productivos en estos primeros días de octubre
La campaña micológica en Castilla y León tendrá en esta primera semana de octubre uno de sus picos productivos, según indica el primero de los partes de previsión de producciones para este otoño. Las precipitaciones que se han producido de forma generalizada en toda Castilla y León en los últimos días de septiembre aseguran el […]