El Atlas Micológico de Zamora recoge las casi 800 especies de hongos y setas que se dan en la provincia
Junto a la autora, la técnico agraria Berta Martín, colaboran en la ambiciosa publicación el Gabinete de Prensa de la institución provincial y 67 expertos, que desglosan la variedades micológicas de las distintas comarcas. Zamora es una de las provincias con mayor riqueza y variedad micológica de todo el país, con distintas especies cuya recolección […]
Crema de calabaza y crujiente de bacon
Es tiempo de calabazas, un tesoro de la huerta con el que elaborar infinidad de recetas. Violeta Martín Cabañas, directora del Taller Gastronómico Uvas en Abril, propone unos deliciosos vasitos de crema de calabaza con bacon crujiente que sirven como primer plato o bien como entrante o aperitivo. Es una receta súper sencilla pero visualmente […]
La campaña de setas tendrá uno de sus picos productivos en estos primeros días de octubre
La campaña micológica en Castilla y León tendrá en esta primera semana de octubre uno de sus picos productivos, según indica el primero de los partes de previsión de producciones para este otoño. Las precipitaciones que se han producido de forma generalizada en toda Castilla y León en los últimos días de septiembre aseguran el […]
Pollo oriental con calabacines rellenos de pisto
Es tiempo de calabacines, pimientos y tomates en la huerta. Florentino Pérez (@ancalcura) nos trae una receta fácil y económica que combina sabores orientales con los mejores productos de la huerta y que no aporta demasiadas calorías. Si además añadimos AOVE de Fermoselle, el éxito está asegurado y ayudamos a los productores zamoranos. INGREDIENTES (para […]
Pizza casera
El verano es un tiempo de disfrute y de vacaciones escolares. Nuestra colaboradora Violeta Martín Cabañas, del taller gastronómico Uvas en Abril, nos trae hoy un receta ideal para niños y mayores, unas deliciosas pizzas caseras muy fáciles de hacer y deliciosas. INGREDIENTES Para la masa: * 3 tazas de harina de trigo todo uso.* […]
Tartaleta de frutas
Nuestra amiga Violeta Martín Cabañas, propietaria del Aula Gastronómica Uvas en Abril, nos trae hoy una receta fácil, sana y muy apetecible en los días de calor. A la espera de poder hacerlo en sus talleres, seguimos aprendiendo a cocinar cosas ricas con la gran Violeta. Y para apoyar a los nuestros, nosotros os sugerimos […]
Hojaldre relleno de champiñones
Violeta Martín Cabañas, del taller gastronómico Uvas en Abril, nos trae una receta muy sencilla y rápida de hacer que se prepara en menos de media hora. Si optas por un hojaldre relleno de setas y cebolla (pueden escogerse al gusto porque los pasos son los mismos), utiliza siempre esta receta, sabrosa y válida para […]
Figones
Figones en Zamora, calandracas en Toro, tubos en Fermoselle. La receta que os traemos hoy es la de los populares figones (así llamados porque proceden de Ramón Hernández, quien los hacía en El Figón, uno de los establecimientos emblemáticos de Zamora). A nosotros llega por una excepcional cocinera, Mar Marcos, quien los elabora en el […]
Bizcocho de limón
Traemos hoy la receta de un Bizcocho de limón, una delicia facilísima de hacer, facilitada por Violeta Martín Cabañas, directora de los talleres gastronómicos Uvas en Abril. Es una receta fácil y económica ideal para desayunar o para acompañar el café. Ingredientes *1 yogur natural (de 125 gr). También puedes utilizar yogur de limón, aunque […]
Díselo con tartas…de Dulce Espacio de Pan
Es 14 de febrero y es día de celebración del amor. En Dulce Espacio de Pan (calle Corredera, Toro) te proponen celebrarlo de forma diferente y cambiar las tradicionales flores por una deliciosa tarta con forma de corazón. Elaboradas artesanalmente con ingredientes naturales y de primera calidad, en Dulce Espacio de Pan disponen de diferentes […]