Caprichos de Reina para las reinas del día a día, las madres
La Confitería El Esquiador sugiere un regalo original, dulce y delicado para celebrar el Día de la Madre. La Confitería El Esquiador (Avenida de Portugal) prepara el Día de la Madre con sus habituales productos naturales y de calidad. Como sugerencia para realizar un regalo dulce y original, el confitero José Reglero propone sus Caprichos […]
Flan de manzana
Nuestra cocinera de cabecera, Luisa Rojo, nos trae hoy una receta exquisita, un postre de textura de terciopelo basado en la receta del flan tradicional al que ella misma le ha añadido el dulzor y el sabor de las manzanas. Para servir en la mesa acompaña muy bien la nata montada, que además lo decora. […]
Pastel frío de salmón
Nuestra amiga y genial cocinera Violeta Martín Cabañas, propietaria del Taller Gastronómico Uvas en Abril propone hoy una receta facilísima, refrescante y con una magnífica presentación que es ideal para los días de calor. INGREDIENTES *Pan de molde (en este caso hemos usado integral) *Huevos cocidos *Cangrejo ruso *Atún en aceite de oliva *Jamón cocido […]
Bizcocho de almendras
INGREDIENTES *250 grs. de almendras molidas(harina de almendras) *1 cucharadita de levadura *5 cucharadas de azúcar *150 grs. de mantequilla *5 huevos *1/2 copa de licor de almendra *ralladura de limón *Un puñado de almendras tostadas *azúcar glas PREPARACIÓN Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve y reserva. Monta […]
Hornazo
Aunque el hornazo es un plato internacionamente conocido por el Lunes de Aguas de la vecina provincia Salamanca, lo cierto es que es un plato que se consume también en otras zonas limítrofes como la comarca de Sayago (Zamora) o el valle del Tiétar, en Ávila. Comida típica de pastores, permitía un alimento completo y […]
Huevos de San Marcos
Los Huevos de San Marcos son el plato tradicional del 25 de abril en Morales del Vino, donde la gente de Morales y Villaralbo se juntan en la Ermita del Cristo de Morales a hacerle la rogativa a San Marcos. Posteriormente todo el mundo se queda a almorzar este plato típico en la pradera, ya […]
Sopas de ajo
Las sopas de ajo son el desayuno por excelencia de los zamoranos en la madrugada del Viernes Santo. Una receta fácil, sencilla, deliciosa y muy económica que sirve para recomponer el cuerpo de los cofrades y cargadores de la Cofradía de Jesús Nazareno y de quienes aguardan en las aceras su llegada a las Tres […]
Torrijas de café con leche y un toque de licor de chocolate
Llega la época de Cuaresma y Semana Santa y nos entra la fiebre de las torrijas. Nos encanta la receta tradicional, pero también innovar y dar con nuevas fórmulas igualmente deliciosas como la de estas torrijas de café con leche y un toque de licor de chocolate con crema de mascarpone. Ingredientes Para 10 unidades […]
Caprichos de Reina, el legado de tres generaciones en la confitería El Esquiador
José Reglero Cuadrado representa la tercera generación de una familia que ha hecho del dulce su santo y seña, bandera de uno de los productos de calidad más conocidos de Zamora, como lo fueron en su día los de la fábrica de Reglero, que perfumaba las calles de la ciudad y los recuerdos de los […]
Tarta de galletas maría
La tarta de galletas María con natillas de chocolate y vainilla es uno de mis postres favoritos, y uno de los más fáciles de preparar. No sé quién la habrá inventado, pero esa persona merece todo lo bueno que la vida pueda otorgarle. En casa hacemos este postre desde que tenía como 5 o 6 años, […]