Risotto de boletus
El otoño es tiempo de setas y Zanora es una de las provincias recolectoras por excelencia de estos placeres gastronómicos que nos regala la tierra, aunque hoy día se ecuentran todo el año congeladas sin problema. Luisa Rojo hoy nos trae una receta que viste de gala cualquier mesa. INGREDIENTES *300g de champiñón (solo el […]
Pechuga de pollo con setas
Luisa Rojo nos trae hoy una receta de su propia cosecha. Es tiempo de setas y es una receta otoñal, aunque ahora mismo pueden encontrarse boletus congelados de muy buena calidad durante todo el año. Facilísima de hacer, es un plato delicioso y asequible que hará las delicias de cualquier comensal. INGREDIENTES *1 pechuga de […]
Galletas de Todos los Santos
Hoy os traemos una deliciosa y fácil receta de galletas que nos proporciona Águeda García, una magnífica cocinillas que derrocha originalidad y gusto en todo lo que hace. Y hace de todo! Por su trabajo, la festividad de Todos los Santos supone para ella días de recibir muchas visitas. Águeda ste año les ha obsequiado […]
Osobuco (morcillo)
Luisa Rojo nos trae hoy una receta propia sobre una receta tradicional. Es espectacularmente buena y económica, ya que cunde mucho (una pieza da para ocho ó diez comensales) y viste la mesa. Es de fácil realización, aunque requiere su tiempo. Si se tienen todos los ingredientes en el mostrador preparados os facilitará mucho la […]
Buñuelos de viento
Llegan los días de Santos y Difuntos y el postre por excelencia son los deliciosos buñuelos de viento. Existen numerosas recetas, pero nosotros nos quedamos con esta, que fue facilitada a Luisa Rojo por Celia Horas, quien a su vez la recibió de su madre, Engracia Pastor, de Benavente. Esta receta cuenta con más de […]
Tarta de queso
Traemos hoy una receta que durante muchos años ha sido en casa de Luisa Rojo la «reina de las tartas». Como sugerencia, aconsejamos hacerla en un molde de cristal para hornos, de manera que pueda ser llevada así a la mesa sin necesidad de desmoldarla. Es deliciosa. INGREDIENTES *2 tarrinas de queso Philadelphia *1 bote […]
Pechugas de pollo al limón
Otra forma de cocinar y preparar el pollo, con un resultado que sorprende. No queda un sabor fuerte de limón, sino que todos los sabores se mezclan. Al final, se puede apreciar un sabor suave y muy equilibrado, Ingredientes 3 pechugas de pollo 2 limones 1 vaso de caldo de pollo 1 cucharada de tomillo sal […]
Cabecero de lomo al horno
La receta que aporta hoy Luisa Rojo es fácil, muy barata y además cunde mucho, hasta el punto de que se pueden añadir más tomate como guarnición. Además, con la llegada del verano, también se puede comer en frío como fiambre y está delicioso. Aunque parece una receta latosa se prepara en un tiempo mínimo […]
Ensaladilla rusa
Con múltiples variantes e ingredientes, la ensaladilla rusa es un plato inefable y fresquito para los días de verano y de calor. La receta que nos propone Luisa Rojo incorpora cebolla, que le presta un sabor exquisito y mejora notablemente la ensaladilla. A quienes no les guste, pueden servirla aparte para que solo la añadan […]
Bonito en escabeche
Con la llegada del calor los escabeches se convierten en una excelente opción para disfrutar de una comida fresquita, bien solos o en ensalada. Aunque hay que esperar al menos un día, la ventaja es que los escabechados se conservan varios días en la nevera gracias al marinado o que se pueden envasar en tarros […]