Capones
También llamados ‘turrón de pobre’, ‘bodas’ o ‘casamientos’, los capones son un postre tradicional de Navidad delicioso y facilísimo. Es un postre que aporta calorías, por lo que no se recomienda comer más de cuatro o cinco. Pero también aporta fibra y la nuez es buena para el colesterol. Hay recetas más complejas en las […]
Ensalada de frutos secos y micuit
Hoy traemos una ensalada espectacular, receta propia de Luisa Rojo, y perfecta para llevar a la mesa en estas fechas navideñas. De muy buena presentación, es una ensalada muy completa y con numerosos nutrientes (también explosiva de calorías) que vestirá de gala las mejores mesas. Es fácil de hacer y seguro que satisface a todos. […]
Cañas zamoranas
Aunque las cañas se realizan prácticamente en todo el país con distintos nombres, puede decirse que es uno de los postres zamoranos por excelencia. Su consumo en Zamora no se ciñe a ninguna época concreta, pues coronan cualquier mesa todo el año y figuran en la carta de prácticamente todos los restaurantes. También pueden adquirirse […]
Risotto de boletus
El otoño es tiempo de setas y Zanora es una de las provincias recolectoras por excelencia de estos placeres gastronómicos que nos regala la tierra, aunque hoy día se ecuentran todo el año congeladas sin problema. Luisa Rojo hoy nos trae una receta que viste de gala cualquier mesa. INGREDIENTES *300g de champiñón (solo el […]
Pechuga de pollo con setas
Luisa Rojo nos trae hoy una receta de su propia cosecha. Es tiempo de setas y es una receta otoñal, aunque ahora mismo pueden encontrarse boletus congelados de muy buena calidad durante todo el año. Facilísima de hacer, es un plato delicioso y asequible que hará las delicias de cualquier comensal. INGREDIENTES *1 pechuga de […]
Osobuco (morcillo)
Luisa Rojo nos trae hoy una receta propia sobre una receta tradicional. Es espectacularmente buena y económica, ya que cunde mucho (una pieza da para ocho ó diez comensales) y viste la mesa. Es de fácil realización, aunque requiere su tiempo. Si se tienen todos los ingredientes en el mostrador preparados os facilitará mucho la […]
Buñuelos de viento
Llegan los días de Santos y Difuntos y el postre por excelencia son los deliciosos buñuelos de viento. Existen numerosas recetas, pero nosotros nos quedamos con esta, que fue facilitada a Luisa Rojo por Celia Horas, quien a su vez la recibió de su madre, Engracia Pastor, de Benavente. Esta receta cuenta con más de […]
Tarta de queso
Traemos hoy una receta que durante muchos años ha sido en casa de Luisa Rojo la «reina de las tartas». Como sugerencia, aconsejamos hacerla en un molde de cristal para hornos, de manera que pueda ser llevada así a la mesa sin necesidad de desmoldarla. Es deliciosa. INGREDIENTES *2 tarrinas de queso Philadelphia *1 bote […]
Cabecero de lomo al horno
La receta que aporta hoy Luisa Rojo es fácil, muy barata y además cunde mucho, hasta el punto de que se pueden añadir más tomate como guarnición. Además, con la llegada del verano, también se puede comer en frío como fiambre y está delicioso. Aunque parece una receta latosa se prepara en un tiempo mínimo […]
Ensaladilla rusa
Con múltiples variantes e ingredientes, la ensaladilla rusa es un plato inefable y fresquito para los días de verano y de calor. La receta que nos propone Luisa Rojo incorpora cebolla, que le presta un sabor exquisito y mejora notablemente la ensaladilla. A quienes no les guste, pueden servirla aparte para que solo la añadan […]