La Diputación de Zamora y Azehos organizan la I Jornada de la Trufa

🔴 El evento gastronómico se celebrará el próximo 9 de marzo y reunirá a cocineros de las nueve provincias de Castilla y León, quienes elaborarán 10 platos únicos con la trufa como ingrediente protagonista. La Diputación de Zamora y la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (Azehos), en colaboración con Trufaza y el Hotel Rey […]

Ajo Zamorano, una nueva Marca de Garantía para la provincia de Zamora

🔴🧄 La provincia cuenta con un centenar de productores concentrados en La Guareña, Toro y Tierra del Vino. 🔴🧄 Ajo Zamorano se incorpora a la marca de calidad de la Diputación, Alimentos de Zamora, que reúne a cinco denominaciones de origen, seis indicaciones geográficas protegidas y cinco marcas de garantía. El presidente de la Diputación […]

La Diputación adjudica al Libertén la cosecha de trufa negra por 1005 euros/kilogramo

🔴 La institución dispone de una parcela de 1,4 hectáreas de producción de trufa negra ecológica certificada en el Vivero Provincial. La Diputación de Zamora ha adjudicado un año más la cosecha de trufa negra ecológica producida en una parcela del Vivero Provincial al Restaurante Libertén de Zamora, por un precio final de 1.005 euros […]

Castañas asadas en horno, sartén o microondas

El otoño es tiempo de magostos y de castañas, tan abundantes y de tanta calidad en las comarcas Aliste, La Carballeda y Sanabria.  Cocidas o asadas, son una base excelente para purés, compotas y harinas o acompañando platos, ensaladas y postres como el tradicional arroz con leche, que con la castaña cocida gana un plus de […]

Castañas, el tesoro invernal de Aliste y Sanabria

🔴🌰 En plena temporada alta, las castañas pertenecen al grupo de los frutos secos, aunque por sus características se aproximan más al de los cereales. 🔴🌰 A pesar de la creencia popular, es el fruto seco que menos calorías tiene y puede ser consumido por personas a dieta, siempre con moderación. En estos primeros días […]

Los mejores pinchos morunos de Fromago, en la caseta de Emy

🔴 La caseta hostelera está instalada en la Plaza de Arias Gonzalo, donde se pueden degustar los pinchos y brochetas de su Brasería «Donde Emy». Fromago se ha convertido no sólo en el mejor escaparate de los quesos del mundo, sino también en una ventana abierta a los productos de calidad de la tierra y […]