Bollo coscarrón
🔴 El bollo coscarón es un dulce típico de la época de matanza (noviembre y diciembre) y de los primeros meses del año, aunque en la actualidad se venden coscarones prensados que permiten hacerlo durante todo el año. La receta que proponemos tiene más de 150 años y es de Anunciación Carbajo (de Villamayor de Campos), facilitada […]
Torrijas de Brioche Caramelizadas
La torrija es una de las señas de identidad de nuestra repostería tradicional, especialmente cuando llega el tiempo de Semana Santa. Pero si sustituimos el pan de labor por un tierno pan brioche, elevamos este típico postre a una experiencia de alta cocina, un auténtico capricho gourmet. Esta variante de la tradicional torrija no se […]