Rosquillas de aire
Las rosquillas de aire (así llamadas en Zamora y en la vecina Salamanca porque quedan huecas por dentro) son imprescindibles en las romerías zamoranas, y más especialmente en el día 9 de mayo, fiesta del Cristo de Morales, que une a los vecinos de Zamora capital con los de los pueblos de la Tierra del […]
Serradura portuguesa
La tradición repostera de Portugal es una maravilla apreciada en todo el mundo. Hoy os traemos un postre rápido, fácil y económico que se prepara en apenas 20 minutos y que solo lleva tres ingredientes. Además de estar buenísimo y de tener una buena presentación, es ideal para esas ocasiones en las que dispones de […]
Mouse de limón
De las múltiples recetas de Mouse de Limón que existen, Luisa Rojo nos propone hoy una que probablemente sea la más rica, fácil, rápida y económica, que lleva muchísimos años haciendo y siempre triunfa. Ideal como postre en cualquier celebración es, además, digestiva. INGREDIENTES *500 ml. de nata *4 yogures naturales *5 cucharadas de azúcar […]
Quesada
La quesada es el postre más popular de Cantabria, aunque se ha extendido por toda España con diversas variantes. De las numerosas recetas que poseemos, nuestra cocinera de referencia, Luisa Rojo nos propone hoy la que, a nuestro juicio, es la más rica y que, además, no tiene harina entre sus ingredientes. Tiene, además, el […]
Brownie de chocolate en taza
La receta que os traemos es facilísima y además viene fenomenal cuando de repente te entran unas ganas irreprimibles de dulce y no tienes nada en casa, o como desayuno o postre, así que este bizcochito es la última tentación que os dejamos antes de que empiecen la Cuaresma y sus ayunos que, dicho sea […]
Orejas de Carnaval
Las Orejas de Carnaval son una receta extendida por toda la provincia -incluso por todo el país- ya que son un dulce típico de estas fechas. Esta que nos propone hoy Luisa Rojo procede de la zona de Benavente, facilitada por Celia Horas quien a su vez la recibió de su madre, Engracia Pastor, una […]
Flores de Carnaval
Las Flores de Carnaval son la receta típica por excelencia de los Antruejos que se hace por toda la provincia de Zamora. La receta que trae hoy Luisa Rojo procede de su suegra, Carmen Yéboles, quien durante medio siglo estuvo al frente del mítico bar y restaurante ‘La Golondrina’ en la Plaza Mayor de Zamora. […]
Orejas de Carnaval
Las Orejas de Carnaval son una receta extendida por toda la provincia -incluso por todo el país- ya que son un dulce típico de estas fechas. Esta que nos propone hoy Luisa Rojo procede de la zona de Benavente, facilitada por Celia Horas quien a su vez la recibió de su madre, Engracia Pastor, una […]
Periquillos
Llega el tiempo de Carnaval y nuestra cocinera de cabecera, Luisa Rojo, nos trae hoy la receta de los Periquillos, uno de los postres tradicionales del Antruejo, con más de dos siglos de antigüedad, procedentes de la comarca de Sayago y de Tierra de Campos, concretamente de Benegiles. Según la tradición, los periquillos son los […]