Patatas con bacalao de Villabrázaro
Receta de patatas con bacalao procedente de Villabrázaro (comarca de Benavente y los Valles) con más de siglo y medio de antigüedad.
Bollo coscarón
🔴 El bollo coscarón es un dulce típico de la época de matanza (noviembre y diciembre) y de los primeros meses del año, aunque en la actualidad se venden coscarones prensados que permiten hacerlo durante todo el año. La receta que proponemos tiene más de 150 años y es de Anunciación Carbajo (de Villamayor de […]
Sanantonada tradicional
La Sanantonada zamorana es una receta vinculada a una de las tradiciones más arraigadas en la capital y en la provincia como es la festividad de San Antonio Abad, San Antón, patrono de los animales y de quien toma su nombre este plato. Se trata de un plato contundente que no puede faltar en ninguna […]
Roscones exprés
¿No dispones de tiempo pero no quieres renunciar a un buen Roscón de Reyes Casero? Para preparar un roscón ultrarrápido puedes optar por una versión exprés que reduce significativamente los tiempos de levado tradicionales, o incluso una alternativa con hojaldre que se hace en unos 30 minutos. Te proponemos dos recetas fáciles y ultrarrápidas para […]
La Pascasia, La Cartería y Rey Don Sancho, premios Cocinando con Castañas, Vamos de Setas y Zamoranito de Oro
La Diputación y la patronal hostelera Azehos han entregado esta mañana los premios del XI Concurso Vamos de Setas; Cocinando con Castañas; y Zamoranito de Oro, cuya finalidad es promocionar los productos de calidad de otoño en la provincia y promover su cultura y tradición gastronómica. El diputado de Agricultura y Ganadería, José Ángel Ruiz […]
Estrellas Michelin y alta cocina en las Jornadas Micológicas de Otoño en Ungilde
El Ayuntamiento de Puebla de Sanabria, en colaboración con el Patronato de Turismo de la Diputación Provincial ha cerrado las Jornadas Micológicas de Otoño con una demostración mico-gastronómica de alto nivel en la Escuela Micológica de Ungilde. En estas instalaciones, equipadas con laboratorio, salón de actos y cocina, el público ha disfrutado de las elaboraciones […]
Del bosque al plato: quince restaurantes participan en la Ruta de la Tapa ‘Vamos de Setas’
🔴🍄 Organizado por la Diputación de Zamora, con la colaboración de Azehos, el XI Concurso Provincial “Vamos de Setas – Zamoranito de Oro” se celebra hasta el 8 de diciembre. 🔴🍄Los establecimientos ofrecen tapas y entrantes originales elaborados con setas silvestres y Zamoranito (Boletus de Jara). El otoño zamorano se celebra en la cocina con […]
Posada Los Jerónimos organiza sus XIV Jornadas de Setas y Puchero en La Tuda
Aunque la temporada de este otoño 2025 no sea especialmente buena, la Posada Rural Los Jerónimos organiza sus XIV Jornadas Micológicas del 28 al 30 de noviembre en el pequeño pueblo sayagués de La Tuda, a solo 17 kilómetros de Zamora capital. El ciclo incluye el sábado 29 de noviembre la Jornada en torno a […]
Las Jornadas Micológicas de Otoño cumplen 25 años como referente científico
🔴🍄 La Fundación Caja Rural y AMIZA organizan un variado programa para divulgar el mundo de las setas y promover su recolección responsable. 🔴🍄 Una exposición en La Encarnación y diversos concursos conforman el programa, en el que también destacan actividades para los más jóvenes. La Fundación Caja Rural de Zamora y la Asociación Micológica […]
San Juan, una cafetería con vistas al románico y al Merlú
🔴☕️ La cafetería y heladería San Juan es la última apuesta de la empresaria Emy Santos, que se ha volcado en este nuevo proyecto sin abandonar las tapas, vinos y cañas para completar la oferta a lo largo del día. 🔴☕️ Café premium, bollería artesanal, creppes, gofres, chocolate, churros, batidos, smoothies, frappes tostas, gildas, vino […]