Chacinería Díaz, la tradición chacinera de Zamora en clave del siglo XXI
La marca conserva sus fórmulas desde hace más de medio siglo y ofrece a sus clientes novedosas propuestas como su «Dos y pingada». En el número 22 de la céntrica calle de San Andrés, uno de los ejes comerciales de la ciudad, existe un establecimiento, la Chacinería Díaz, que habla de la mejor tradición chacinera […]
La cocina zamorana se cuela en televisión española
El programa “Aquí la Tierra” de TVE nos llevaba hasta el Parador de Benavente para mostrarnos una vez mas la mejor gastronomía zamorana. En esta ocasión, la receta escogida fue el “bacalao a lo tío”; receta que aúna en un solo plato el bacalao, emblema sin duda de la cocina de nuestra tierra y tan […]
Los alumnos de la Escuela Nacional de Industria Láctea visitan Quesos Vicente Pastor
Los alumnos del curso de Técnico de Calidad en Industria Lácteas, organizado por Ovigen en colaboración con la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora, han realizado hoy la primera de sus visitas a instalaciones lácteo/queseras previstas en el curso. La visita se ha realizado a las instalaciones de la Quesería Artesanal Quesos Vicente Pastor, […]
El Cañus Verus 2015 de Covitoro, D.O Toro, recibe un Gran Bacchus de Oro
El Cañus Verus 2015 de Bodegas Covitoro (D.O Toro) ha recibido uno de los 23 gran Bacchus de Oro, el máximo galardón del concurso internacional de vinos Bacchus, organizado por la Unión Española de Catadores (UEC) y reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Federación Mundial de Grandes […]
Vinos de Toro, Arribes, Tierra del Vino y Benavente, los grandes embajadores
La provincia de Zamora cuenta con tres Denominaciones de Origen como son la de Toro, Arribes del Duero y Tierra del Vino. A estas tres zonas vinícolas hay que añadir la D.O.P Vinos de Calidad de los Valles de Benavente.h Aunque el buque insignia de los vinos zamoranos es su famoso vino de Toro, con […]
Un garbanzo excelente
La IGP del Garbanzo de Fuentesauco obtiene la mejor puntuación en la cata de la última Añada. El garbanzo saucano se consolidad y reafirma en la calidad del producto, que es calificado de “excelente” con una puntuación de 85 y 92 sobre 100. Esta calificación ha sido otorgada por el Consejo de la Cata, un […]
D.O Arribes del Duero, el vino que une dos pueblos
Los Arribes del Duero (llamados en Salamanca Las Arribes) unen dos zonas de tradición vitivinícola localizadas en Zamora y Salamanca y vinculadas geográficamente por el generoso Duero en un paraje natural de intensa belleza. En 1988 se realizan los primeros contactos con la Administración para obtener la Denominación de Origen. Habría que esperar diez años, […]
El tesoro rojo de las huertas de Benavente
La comarca de Benavente, se caracteriza por contar con una gran riqueza hidráulica y por sus grandes extensiones de regadío y, entre sus variados cultivos, destaca sobremanera el pimiento. El pimiento de los Valles de Benavente, cada día más valorado por sus cualidades, esta obteniendo en los últimos años unos resultados excelentes, debido principalmente a […]
Vino de Calidad de los Valles de Benavente, un placer rosado en la copa
Aunque la DOP Vino de Calidad de los Valles de Benavente es de reciente creación, es el fruto de la inquietud de los habirantes de la comarca para que se reconozca la calidad y tipicidad de sus vinos. Es también el primer paso para la solicitud de una Denominación de Origen. La importancia que históricamente […]
Chorizo zamorano, la calidad y la tradición chacinera
El Chorizo Zamorano, además de ser uno de los más típicos de Castilla y León, es un embutido crudo curado con una historia ligada a los hábitos alimenticios y a la actividad de las empresas cárnicas de la provincia de Zamora además de la tradición chacinera de las gentes transmitida de generación en generación. La Asociación Zamorana […]