El Queso Vicente Pastor protagonista en el Canal Cocina
El reconocido programa Canal Cocina en Ruta, que se emite en Canal Cocina, y que visita los pueblos y ciudades con mayor encanto gastronómico, hizo una parada obligada en la Quesería artesanal Vicente Pastor para la grabación de uno de sus programas que se emitirá en las próximas semanas. Las cámaras del programa televisivo presentado […]
Vicente Pastor, el queso de calidad hecho con corazón
Seis generaciones de pastores y treinta años de elaboración artesanal del mejor queso zamorano ilustran la historia de Félix Vicente pastor, cabeza visible de una empresa familiar radicada en Morales del Vino que produce un queso que ha encontrado su hueco en las tiendas gourmet para los paladares más exigentes. Amparado en la DOP Queso […]
La Antigua desvela los secretos del queso a los sumilleres
Gran jornada la vivida el lunes en la Asociación de Sumilleres, con la visita del empresario Fernando Fregeneda, de Quesería la Antigua de Fuentesaúco y su hija Sara, para impartir formación sobre la cultura del queso, mostrando al colectivo sus grandes conocimientos, sobre el tema y realizando una demostración práctica de cómo hacer queso fresco que encandiló a […]
Laurus lanza un nuevo queso con seis meses de curación
Queserías Laurus ha lanzado un nuevo queso con seis meses de curación y la calidad y el delicioso sabor que atesoran todos los productos de la empresa, radicada en Torres del Carrizal. Según la nota de cata, este queso curado seis meses tiene un color de pasta marfil, aromas limpios e intensidad alta con claras […]
Quesos Vicente Pastor presente en la sexta edición ‘Vinos de España. Una Pasión’ en Córdoba
La Quesería zamorana Vicente Pastor ha participado en proyecto ‘Vinos de España. Una Pasión’, nacido en el año 2014, coincidiendo con la mención de la ciudad de Jerez de la Frontera como «Capital Europea del Vino», sede de su primera edición . El propósito de esta iniciativa es desarrollar un punto de encuentro entre elaboradores, […]
Quesos Laurus, innovación y tradición en un producto de altísima calidad
En Torres del Carrizal, una pequeña localidad a tan solo 12 kilómetros de Zamora capital y a 40 de Toro, en el corazón de la Tierra del Pan, el queso zamorano tiene a unos de sus mejores valedores por todo el mundo: Queserías LAURUS. Junto a los vestigios de la Edad del Hierro hallados en […]
Los alumnos de la Escuela Nacional de Industria Láctea visitan Quesos Vicente Pastor
Los alumnos del curso de Técnico de Calidad en Industria Lácteas, organizado por Ovigen en colaboración con la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora, han realizado hoy la primera de sus visitas a instalaciones lácteo/queseras previstas en el curso. La visita se ha realizado a las instalaciones de la Quesería Artesanal Quesos Vicente Pastor, […]
Queso zamorano, el tesoro de la pura leche de oveja
Aunque no es posible certificar el momento preciso en que hizo su aparición el queso en la dieta humana, la tradición quesera en Zamora se remonta a la antigüedad. Así, en la Edad del Cobre, hace más de 4.000 años, ya se elaboraba queso en la provincia zamorana. Zamora es la mayor productora de leche […]