Un garbanzo excelente
La IGP del Garbanzo de Fuentesauco obtiene la mejor puntuación en la cata de la última Añada. El garbanzo saucano se consolidad y reafirma en la calidad del producto, que es calificado de “excelente” con una puntuación de 85 y 92 sobre 100. Esta calificación ha sido otorgada por el Consejo de la Cata, un […]
El tesoro rojo de las huertas de Benavente
La comarca de Benavente, se caracteriza por contar con una gran riqueza hidráulica y por sus grandes extensiones de regadío y, entre sus variados cultivos, destaca sobremanera el pimiento. El pimiento de los Valles de Benavente, cada día más valorado por sus cualidades, esta obteniendo en los últimos años unos resultados excelentes, debido principalmente a […]
Chorizo zamorano, la calidad y la tradición chacinera
El Chorizo Zamorano, además de ser uno de los más típicos de Castilla y León, es un embutido crudo curado con una historia ligada a los hábitos alimenticios y a la actividad de las empresas cárnicas de la provincia de Zamora además de la tradición chacinera de las gentes transmitida de generación en generación. La Asociación Zamorana […]
Lentejas, el tesoro de la Tierra de Campos
La Lenteja de Tierra de Campos es una legumbre cuya excelencia ha sido reconocida por la Administración al quedar demostrado un vínculo real entre su calidad y su origen geográfico. Se cultiva en una zona seleccionada de la comarca de Tierra de Campos que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora […]
Ternera de Aliste, una carne de élite de delicado sabor
En la comarca de Aliste, al oeste de la provincia de Zamora, se cría la ternera que lleva ese mismo nombre, sinónimo de una calidad excepcional, hasta el punto de ser uno de los productos ganaderos más reconocidos de España. Este reconocimiento incluye también a las comarcas de Sayago y Sanabria, con razas autóctonas y […]
Queso zamorano, el tesoro de la pura leche de oveja
Aunque no es posible certificar el momento preciso en que hizo su aparición el queso en la dieta humana, la tradición quesera en Zamora se remonta a la antigüedad. Así, en la Edad del Cobre, hace más de 4.000 años, ya se elaboraba queso en la provincia zamorana. Zamora es la mayor productora de leche […]
Miel, el oro líquido de las colmenas
Sesenta productores, en su mayoría de Aliste y Sanabria, se dan cita en el I Congreso Internacional Apícola de Zamora. Los beneficios y dulzores de la miel son bien conocidos desde hace miles de años. Ya en las pinturas del Mesolítico (8.000-6.000 a.C) aparecen representaciones de recolectores en panales arbóreos. De la importancia de la […]
Harina Tradicional de Zamora, el milagro de los trigos
Zamora cuenta con amplias extensiones de cereal y una larga tradición de artesanos panaderos y reposteros que cuecen en sus hornos auténticos milagros con fórmulas inalterables a lo largo de los siglos. No en vano, la provincia cuenta con una comarca llamada Tierra del Pan cuya capital es precisamente Zamora capital. Cinco empresas figuran inscritas […]
Zamora, un paraíso gastronómico
La provincia de Zamora y su capital ofrecen de norte a sur infinidad de platos, alojamientos, parajes, paisajes y gentes que la convierten en un paraíso turístico y gastronómico de primer orden a apenas 200 kilómetros de Madrid y con una buena comunicación por autovía y tren de alta velocidad. Su variada geografía y la […]