Pollo oriental con calabacines rellenos de pisto

Es tiempo de calabacines, pimientos y tomates en la huerta. Florentino Pérez (@ancalcura) nos trae una receta fácil y económica que combina sabores orientales con los mejores productos de la huerta y que no aporta demasiadas calorías. Si además añadimos AOVE de Fermoselle, el éxito está asegurado y ayudamos a los productores zamoranos. INGREDIENTES (para […]

Solomillo al estilo del cura

(Solomillo de ternera al estilo del cura con patatas del chef Garrote) INGREDIENTES 1 kg de solomillo de ternera Salsa de soja Crema de vinagre balsámico de módena 4 patatas Tomates cherry Sal escamada Pimentón picante PREPARACIÓN Se pone en un recipiente a macerar el solomillo partido en 4 filetes gruesos salmipentado. Se le añade […]

Huevos Emperador

En una sartén se echa un chorrito de AOVE, y se pone a sofreír una cebolleta, dos pimientos verdes y un trozo de pimiento rojo. Se pone al punto de sal y se añade una pizca de pimienta. Mientras tanto, se hornean unas rebanadas de pan hasta que estén tostadas. En un recipiente individual apto […]

Tino Pérez se incorpora a Hostelería en Zamora con sus recetas de ‘Ancalcura’

Florentino Pérez, el sacerdote cocinillas de ‘Ancalcura‘ (apócope zamorano de «en casa del cura») se incorpora como colaborador de Hostelería en Zamora, donde subirá todas las recetas que semanalmente degustan sus invitados en su espacio gastronómico con miles de adeptos en las redes sociales. Se llama como el presidente del Real Madrid, aunque este zamorano […]